Вкусный ролл, который при подаче выглядит как дракон или гусеница. Отсюда у этого блюда такое название.
Ингредиенты:
Нори (17,5х20 см), разрезать пополам — 1 лист
Японский огурец — 1/2 шт.
Готовый рис для суши — 2 ст.
Зажаренный угорь — 100 г
Авокадо — 1 шт.
Вода с каплей рисового уксуса — 1/2 ст.
Различные соусы
Приготовление:
1. Огурец нарежьте тонкими полосочками. Посолите, затем промойте и обсушите. На гриле обжарьте угря в течение 2–5 минут. Разрежьте на две тонкие полоски. Почистите авокадо. Нарежьте его тонкими одинаковыми кусочками. Разложите авокадо на тарелке веером длиной 17,5 см. Кусочки авокадо должны перекрывать друг друга.
2. На бамбуковый коврик положите пленку. Сверху положите лист нори блестящей стороной вниз. Немного смочите нори водой с уксусом. Сверху на нори положите стакан риса, равномерно распределите его. Не надо вдавливать рис в нори.
3. Переверните нори рисом вниз. Теперь на нори выложите угря, кусочки огурца. Сверните ролл. Рис не сможет полностью запечатать ролл, поэтому его придется добавлять во время сворачивания. Готовый ролл положите на сухую тарелку. Сверху на ролл перенесите при помощи ножа кусочки авокадо. Аккуратно придайте роллу форму, для этого вдавите кусочки авокадо.
4. Готовый ролл нарежьте на одинаковые кусочки. Перед нарезкой следующего куска вытирайте нож влажным полотенцем. На тарелку выложите готовый ролл в виде извивающегося дракона. При помощи соусов нарисуйте пламя. Если вы решили сделать гусеницу, то соусом нарисуйте ей ножки.
