Пищевая ценность: белка 111,9 гр., жира 83,9 гр., углеводов 13,8 гр.
Энергетическая ценность:1253,5 ккал
Ингредиенты:
1)Куриная печенка 500 гр., белка 95,5 гр., жира 31,5 гр., углеводов 3 гр., 680 ккал
2)Сливочное масло 50 гр., белка 0,3 гр., жира 41,3 гр., углеводов 0,4 гр., 374 ккал.
3)Яйцо (2 шт.) 100 гр., белка 12, 7 гр., жира 10,9 гр., углеводов 0,7 гр., 157 ккал
4)Соль - по вкусу
5)Молотый черный перец - по вкусу
6)Зеленый горошек 50 гр., белка 3,5 гр., жира 0,2 гр., углеводов 9,7 гр., 42,5 кал
Приготовление:
Куриную печенку промыть, удалить все протоки и пленки. Измельчить очищенную печенку в комбайне, блендере или пропустить 2 раза через мясорубку. Яйцо взбить и добавить к печенке. Охлажденное сливочное масло натереть на терке и также добавить к печенке. Приправить печеночную массу солью и перцем.
Всыпать в миску зеленый горошек.
Разложить печеночную массу по формочкам для кексов.
Форму установить в глубокий противень. В противень налить воду, чтобы ее уровень доходил до середины "кексов". Запекать при 180 С до готовности (20-30 минут в зависимости от духовки). Проверить готовность лучиной. Готовые печеночные паштеты вытряхнуть из формы и подать к столу.
Зеленый горошек можно не смешивать с печеночной массой, а разложить в формочки. Паштет вкуснее горячий.
Приятного аппетита!
