Одно из популярных блюд в Армении,очень вкусное,одно из любимых в мое семье.
очень люблю когда получается не каша,а именно рассыпчатый рис и сваренная до полу готовности чечевица.Чечевицу обязательно брать коричневых сортов,она при варке не разваривается и довольно хорошо держит форму.
рис 1стакан
чечевица 0,5стакана
лук 2шт
масло растительное.
Отварить чечевицу до полу готовности,она не должна быть слишком мягкой на вкус.
В соленой воде отварить рис,воды всегда беру много,нет у меня пропорции на 1стакан риса-2 стакана. Всегда беру больше воды.Отварить рис также до полу готовности.
Слить воду и с риса,и с чечевицы.
Аккуратно перемешать чечевицу с рисом.
На дно глубокой кастрюли налить немного масла,выложить смесь горкой,поставить на самый тихий огонь и томить около 20 минут.
Почистить лук,мелко нарезать,пожарить до золотистого цвета.
Затем смешать лук в рисом и чечевицей,томить еще около 8-10 минут.
