Ингредиенты на 4 порции:
Рис 600 г
Креветки 300 г
Кальмары 300 г
Филе белой рыбы 300 г
Масло сливочное 50 г
Яйцо куриное 5 штук
Укроп 1 пучок
Масло растительное 2 столовые ложки
Лук зеленый 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция:
Время приготовления 45 минут.
1. Отварить рис, перемешать его с одним взбитым яйцом до однородной консистенции. Рис при этом должен равномерно окраситься в желтый цвет.
2. На сковороде в смеси сливочного и растительного масла обжарить отдельно нарезанные креветки, кальмары и рыбу, посолить и поперчить по вкусу.
3. В отдельной посуде взбить венчиком четыре яйца, соединить в сковороде обжаренные креветки, кальмары и рыбу, добавить мелко порубленную зелень, перемешать.
4. Влить в сковороду взбитые яйца, тщательно перемешивая содержимое до равномерного распределения яиц. Прогреть сковороду с содержимым на медленном огне около 10 минут. Затем добавить к смеси морепродуктов с яйцами рис и размешать все. Через 5 минут рис по-китайски можно подавать к столу.
