Абрикосовая глазурь идеально подходит под мастику. Такая сладость хорошо выровняет поверхность торта.
Чтобы ее приготовить, необходимо приобрести:
джем абрикосовый – примерно 450 г;
воду питьевую – примерно 3 большие ложки.
Приготовление
Абрикосовый джем смешивают с питьевой водой, а затем немного подогревают, пока вся сладость не растает.
После этого содержимое посуды доводят до кипения и кипятят примерно одну минуту. Затем джем снимают с плиты и протирают через мелкое сито. Жмых можно выбросить.
При помощи кулинарной кисточки полученную глазурь накладывают на всю поверхность сформированного торта. Ею же можно покрыть и любые фруктовые украшения.
Правильно приготовленная абрикосовая глазурь под мастику должна быть полностью прозрачной. Кстати, наносить ее на торт рекомендуется в горячем состоянии.
