Ингредиенты:
тесто:
180 г воды
100 г сливочного масла
щепотка соли
200 г муки
6 яиц
крем:
6 желтков
100 г сахара
60 г кукурузного крахмала
2 пачки ванильного сахара
400 мл молока
200 г сливочного масла
Приготовление торта из заварного крема:
Тесто:
Налить в кастрюльку воду, добавить соль и масло, вскипятить, всыпать муку и вымешать до однородности тесто. Дать остыть до комнатной температуры.
Яйца взболтать вилкой, порциями вливать в тесто и каждый раз вымешивать до однородности.
Тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить тонкие полоски на всю длину противня, застланного пекарской бумагой.
Духовку разогреть до 220 градусов и поставить выпекаться наши полоски на 10 минут, после снизить температуру до 180 градусов и выпекать полоски еще 25 минут.
Остудить на решетке и нарезать на равные полоски-бревнышки, из которых будет собираться торт.
Крем:
Вскипятить молоко. Желтки взбить с сахаром и крахмалом.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко. Поставить смесь на огонь и довести, непрерывно помешивая, до кипения.
В горячий крем положить масло и ванилин, взбить до однородности и дать крему остыть.
Сборка торта:
Из бревнышек выложить первый корж, смазать обильно кремом, накрыть следующим слоем бревнышек.
Повторять процедуру, пока не закончатся «бревнышки».
Украсить верх торта на свой вкус, также между слоями бревен можно класть фрукты.
Дать торту пропитаться несколько часов, а после уж кушать.
Приятного аппетита!
