Время приготовления: 1 час 35 минут. Относится к бисквитному типу десертов.
Ингредиенты
Состав продуктов для теста:
3 яйца.
½ стакана сметаны 20–25%.
Сахар – 220 граммов.
Майонез – 125 граммов.
Половина маленькой пачки маргарина или масла.
Сода – пол чайной ложки + уксус.
Щепотка соли.
Мука – 375 граммов.
Порошок какао – 30 граммов.
Продукты для глазури:
Сахар – 90 граммов.
Сметана – 60 миллилитров.
Порошок какао – 2 маленьких ложки.
Масло сливочное (сливочный же маргарин) – 30 граммов.
Процесс приготовления
Займемся тестом:
Яйца, не отделяя белки от желтков, взбейте с сахаром с помощью венчика или миксера. Пышная пена здесь не так важна, как, например, в «стандартном» бисквите.
Добавьте майонез, сметану.
Маргарин разомните вилкой или натрите на терке, если он очень холодный. Добавьте в яично-сметанную массу.
Добавьте соль и соду. Последнюю можно погасить уксусом столовым или яблочным, лимонным соком (около столовой ложки).
Муку просейте и всыпьте в тесто.
Разделите массу пополам и поместите в разные емкости.
В одну из них всыпьте какао. Чтобы оно не взялось комочками, можно добавить к нему немного сахара (пару ложек), перемешать, а затем уже вводить в тесто.
Для выпечки можно использовать разъемную или силиконовую форму. Подойдет и форма для кекса диаметром не менее 26 сантиметров.
Выливаем частями массу: в центр формы ложку белого, ложку темного теста. Постепенно растекаясь к краям, образуется неповторимый рисунок «зебра».
Духовку разогреваем – 220 градусов. Печется пирог около 30 минут. В середине процесса можно прикрыть его поверхность фольгой.
Пока остывает пирог, можно заняться глазурью:
Смешайте какао и сахар.
Сметану влейте в маленькую миску и всыпьте сахар.
Кипятите 2–3 минуты, помешивая.
Выключите огонь, добавьте масло, размешайте, пока оно не растворится.
Глазурью покрывайте всю поверхность торта, разравнивая ее ножом.
Охладите торт в холодильнике так, чтобы глазурь слегка застыла. Подавайте к столу посыпанным орехами или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
