Время приготовления: свыше 2 часов
Ингредиенты на 7 порций :
Творог
(400 г.)
Сметана
(250 г.)
Желатин
(20 г.)
Желе вишневое
(1 упак.)
Сахар
(2 стак.)
Масло сливочное
(70 г.)
Мука пшеничная
(1 стак.)
Какао-порошок
(2 ст.ложк)
Сода пищевая
(0.5 ч.ложк)
Уксус 9%
(0.5 ст.ложк)
Куриное яйцо
(2 шт.)
Вишневый сироп
(100 мл.)
Вишня
(350 г.)
Приготовление творожно - шоколадного торта с вишней по шагам
Шаг 1
Сочетание вишни и шоколада можно считать вполне классическим. Поэтому очень часто можно встретить этот тандем в десертах. Так одним из рецептов можно назвать творожно - шоколадный торт с вишней. Основа такого торта является шоколадный бисквит. Чтобы приготовить такой бисквит понадобиться мука, яйца, какао, сливочное масло, сметана, сахар, сода и уксус.
Шаг 2
В глубокую миску добавляем сметану и размягчённое сливочное масло. Соду гасим уксусом и добавляем в кисломолочную среду. Также взбиваем яйца. Перемешиваем.
Шаг 3
Следующий шаг – просеиваем муку. Перемешиваем.
Шаг 4
После того как добавили муку, добавляем какао и 1 ст. сахара. Все компоненты добавлены, и их нужно взбить миксером, чтобы не осталось комков.
Шаг 5
Небольшим кусочком масла смазываем разъёмную форму, в которую наливаем тесто. Выпекаем бисквит 40 минут при 180 градусах. После того как бисквит приготовлен, его нужно остудить и срезать верхушку, буквально 1-2 мм (чтобы была сцепка с творожным слоем).
Шаг 6
Следующий слой торта – творожная прослойка. Для её приготовления нужно творог, сахар, сметана, вишнёвый сироп и желатин. Творог разминаем вилкой, потом по очереди добавляем все остальные ингредиенты, кроме желатина. Перемешиваем.
Шаг 7
Чтобы убрать творожные комки, нужно воспользоваться погружным блендером и взбить творожную массу до однородности. Замачиваем желатин. После того как он разбухнет, растворяем его на водяной бане. Добавляем в творожную массу в самом конце. Творожная прослойка для будущего торта готова.
Шаг 8
Собираем торт. В разъёмную форму кладём шоколадный бисквитный корж. Сверху наливаем творожную массу. Торт ставим в холодильник до полного застывания творожной прослойки, не менее чем на 1,5 часа.
Шаг 9
Тем временем подготавливаем вишни. Их нужно отделить от косточки. Также нужно приготовить желе. Можно упростить эту процедуру и купить уже готовое пакетированное желе. Всего понадобиться 250-300 мл желе с вишнёвым вкусом. После застывания творога укладываем плотно, друг к другу ягоды вишни. Сверху заливаем готовым желе. Ставим снова желейный торт в холодильник на 2 часа.
Шаг 10
Готовый торт можно считать после полного застывания желе. Торт вынимаем из разъёмной формы.
Шаг 11
Подаём порционно порезав на кусочки.
