Ингредиенты
Бисквит
мука 300 г
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
сода пищевая ½ ч. л.
сахар 250 г
банан 1 шт.
йогурт фруктовый 120 мл
яйцо 2 шт.
сливочное масло 125 г
ванильная эссенция 1 ч. л.
сливки 33-35% 120 мл
соль 1 щепотка
Крем
сливки 33-35% 150 мл
сахарная пудра 30 г
малина 150 г
ананас консервированный 150 г
орехи грецкие 130 г
Шоколадная глазурь
горький шоколад 250 г
масло сливочное 250 г
сахарная пудра 250 г
ванилин 1 ч. л.
Способ приготовления
Духовку включить разогреваться на 180 С. Смешать в большой миске все сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем, пищевую соду, добавить сахар и щепотку соли. Размять крупный спелый банан и добавить к смеси сухих ингредиентов вместе с йогуртом, яйцами, размягченным сливочным маслом и ванилином (ванильной эссенцией).
Замесить тесто с помощью электромиксера на средней скорости...
Размешать до гладкости.
Распределить тесто поровну в две формы (диаметром 24 см), предварительно смазанные жиром и присыпанные мукой.
Выпекать бисквиты в разогретой духовке 25 минут, (готовность бисквита проверить деревянной шпажкой - должна выходить сухой). Достать из духовки, дать постоять 10 минут и перевернуть на решетку до полного остывания бисквитов...
Оба остывших бисквита разрезать пополам. У нас получится 4 коржа... (Бисквит получился пышный и ароматный. Возможно, вам захочется использовать его как основу для СВОЕГО торта!)
Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой (можно взять сливок чуть больше от указанного в ингредиентах количества).
Консервированный ананас достать из банки и дать полностью стечь соку сиропу. Нарезать ананас на маленькие кубики.
Взбитые сливки разделить пополам. В одну часть положить кусочки ананаса, перемешать. А в другую положить малину...
Для шоколадной глазури растопить на водяной бане шоколад с половиной сливочного масла. Дать остыть.
Оставшуюся половину размягченного масла взбить с сахарной пудрой и 3 ст.л. горячей воды и ванилином. Добавить в получившуюся сливочную массу шоколад.
Грецкие орехи измельчить.
Начинаем промазывать торт. На блюдо установить разъемное кольцо. Положить первый корж и выложить на него сливки с малиной. Распределить равномерно по поверхности коржа.
Накрыть сверху вторым коржом и выложить половину шоколадной глазури. Присыпать половиной измельченных орехов.
Накрыть следующим (третьим) коржом и выложить сливки с ананасами. В конце накрыть последним коржом и смазать его оставшейся шоколадной глазурью. Сверху присыпать оставшимися орехами... Можно снять разъемное кольцо и смазать тортик глазурью и по бокам. Но я решила оставить как в рецепте! Чтобы при снятии кольца просматривались все слои тортика... ; Оставляю этот "финальный штрих" на Ваше усмотрение!....
В общем, торт можно украсить, как Вам подскажет Ваша фантазия... ;) Дать тортику постоять ночь в холодильнике и подавать!
