Ингредиенты: - 300 г яичной лапши, - 300 г свинины, - 2 ст. ложки кукурузной муки, - 1 средний огурец, - 100 г шпината, - 3 ст. ложки растительного масла, - 2 ст. ложки светлого соевого соуса, - 2 ст. ложки сухого красного вина, - 1 ч. ложка кунжутного масла, - 1 небольшой пучок петрушки, - 1 небольшой пучок укропа, - соль по вкусу.
Лапшу отварить в кипятке в течение 4-5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.
Свинину нарезать узкими длинными ломтиками, перемешать с кукурузной мукой.
Огурец очистить от кожуры и нарезать брусочками. Шпинат нарезать полосками.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лапшу, прогреть несколько минут и посолить по вкусу. Выложить на сервировочное блюдо. В этом же масле на сильном огне обжарить свинину в течение 4-5 минут, добавить огурец, шпинат, влить соевый соус, вино, кунжутное масло и жарить до готовности около 2 минут. Выложить свинину с овощами на лапшу и полить получившимся соусом. Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать и обильно посыпать готовое блюдо перед подачей. Приятного аппетита!
