Очень вкусно, сытно, ароматно и несложно в приготовлении. Для любителей баранины.
Баранина(ножки, или баранина с косточками) — 1.2 кг
Картофель(средний) — 8 шт
Лук репчатый— 2 шт
Масло растительное
Соль(по вкусу)
Перец черный(по вкусу)
Я делала бОльшую порцию, так что можете потом количество варьировать, как удобно.
Баранину (у меня ножки), положить в казан или глубокую сковороду смазанную маслом. Если куски крупные, как у меня, то налить на дно воды и тушить мясо под крышкой 30 мин. А если куски не большие, то сначала режем лук не крупно.
Картофель - если мелкий, то целиком, если крупный, на 3-4 части. Не мельчить!
БКладём всё в казан или глубокую сковороду, солим, перчим, перемешиваем. Заливаем на четверть горячей водой и тушим под крышкой до полуготовности.
В это время разогреваем духовку до 180-200гр. Перекладываем мясо с картошкой на противень.
Запекаем до готовности. Пару раз полить образовавшимся мясным соком.
Выкладываем на блюдо, гарнируем маринованными овощами, лимоном, зеленью. Запах стоит..! Даже картошка получается настолько вкусная, что забота о фигуре уходит... и возвращается только утром. А мужчины неизменно в восторге от этого мяса, тем более большинство из них, любят обгрызать кости.
Алена31-08 (Поваренок)
