Агар-агар натуральный заменитель желатина, который получают из бурых водорослей. К тому же, он обладает рядом полезных свойств
Для того, чтобы приготовить желе из агар-агара:
Три столовых ложки агар-агара (хлопья), если гранулы, то около двух ложек
Свежие или замороженные ягоды – около чашки
Около трех столовых ложек тростникового сахара
Половина литра питьевой воды
Рецепт:
Агар-агар заливаем двумя с половиной стаканами воды. Оставляем примерно на полчаса, пока агар-агар не разбухнет
Ставим кастрюлю на огонь. За минуту до того, как вода вскипит, выжимаем в кастрюлю сок из половины ягод. Жмых не выкидываем, а засыпаем туда же
Оставшиеся ягоды засыпаем в формочку и заливаем чуть под остывшей жидкостью из кастрюли
Когда наше будущее желе немного остынет, отправляем его в холодильник где-то на час
