Ингредиенты:
-50 г качественного черного чая (крупнолистового)
-50 г сушеной клюквы
-3 средних яблока (ароматных)
-2 палочки корицы
-5-6 штук кардамона
-сок половины лимона
Способ приготовления:
Из половинки лимона выдавить сок.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать несъедобную часть, порезать небольшими кубиками, примерно в сантиметр шириной. Сразу поливать соком лимона, чтобы яблоки не успели потемнеть.
Противень застелить листом пекарской бумаги, разложить яблоки в один слой.
Поставить в разогретую до 100-120 градусов духовку. Сушить примерно 1-2 часа, время существенно зависит от духовки. Если у вас есть режим с обдувом лучше выбрать его, также можно слегка приоткрыть духовку, чтобы лишняя влага могла выходить.
Сушенные яблоки существенно уменьшаются в размере.
Корицу и кардамон (его предварительно очистить от стручков) слегка размолоть в довольно крупные кусочки.
Я размолола в блендере, также можно использовать ступку. Получившийся размол я просеяла через чайное ситечко, чтобы избавится от мелкой пряной пыли. Она для чая не понадобится, ее можно добавить, например, при тушении мяса.
В емкость положить чай, сушеные яблоки, клюкву и измельчённые пряности, перемешать.
Пересыпать в плотно закрывающуюся жестяную коробку, настаивать 1-2 недели, можно больше.
Залить чай кипятком, настоять 7-10 минут, чтобы лучше раскрылся аромат, добавить сахар по вкусу.
Заваривать лучше в чашке, чтобы можно было съесть яблоки и клюкву (правда, она предательски тонет на дне чашки
