Ингредиенты:
Пшеничная мука - 350 г
Вода - 240 мл
Сухие активные дрожжм - 2/3 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Приготовление:
1. Дрожжи положить в тёплую воду (38*С), оставить на пару минут для растворения, перемешать.
2. Отмерить муку, смешать с солью, просеять в миску с разведёнными в воде дрожжами.
3. Лопаткой смешать ингредиенты. Далее продолжить замес руками и месить тесто минут 10.
Тесто липкое вначале, в конце замеса оно не должно прилипать к рукам.
Удобнее работать, разделив тесто на 2 части.
4. Раскатывать в пласт толщиной в 4 мм, вырезать кружочки диаметром 5 см подходящей по размеру формочкой.
5. Накрыть заготовки полотенцем и оставить для подъёма минут на 15.
6. Жарить на разогретой сухой сковороде. Лепёшки должны надуться и слегка зарумяниться, после чего их нужно перевернуть и жарить на второй стороне до средне-коричневого пятнышка) Жарятся лепёшки быстро, так что лучше их без присмотра не оставлять.
Источник рецепта - arisha-petrovi4.livejournal
