Ингредиенты:
300 г фарша из индейки
1 луковица небольшая
2 листа теста для лазаньи
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
400 мл молока
4 гвоздики
80 г муки
220 г сыра
Приготовление:
1.Нарезаем мелко луковицу, обжариваем ее на масле.
2.Когда лук станет прозрачным, добавляем фарш из индейки.
3.И обжариваем для готовности.
4.Вот тут и выступает полуфабрикат.
5.Можно взять свежие помидоры, сделать из них соус, уварить, добавить специи, но не всегда же так поступать.
Я смело взяла половину упаковки кетчупа Кальве. Все перемешала. Более ни перца, ни соли я никуда в лазанью не добавляла.
6.Тем временем надо подготовить пластины для лазаньи. Если делать самой тесто, то отваривать его и не надо. У меня же была паста de cecco, которую надо отварить минут 15
7.В широкой кастрюле довела немного воды до кипения, добавила немного масла (чтобы листы не слипались) и опустила сначала один лист теста
8.Затем второй. Периодически я проверяла чтобы они не слиплись, для этого приподнимала верхний пласт теста
9.Тем временем, можно взяться за бешамель
10.Сначала натираем сыр
А вот дальше.. есть варианты. Мне никогда особо этот соус не удавался, так что я попробовала новый его вариант. Молоко кипятила отдельно
11.Чтобы обогатить его, добавила туда пару гвоздик
13.В сотейника растапливаем сливочное масло, добавляем к нему растительное, всыпаем муку и пассеруем постоянно помешивая до золотистого цвета
14.Тем временем молоко вскипело и через ситечко вливаем его в соус (в ситечке остается гвоздила и пенка)
15.Постоянно мешаем до однородной консистенции – как густая сметана
А что же было с тестом, тесто, когда отварили – я повесила его остыть и подсушиться на «вешалку для пасты».
16.Теперь время собрать наш конструктор.
17.Я не хотела делать большую порцию, поэтому взяла небольшую форму и мне нужно всего два листа теста. 18.Форму смазываем маслом, тесто обрезаю и выкладываю на дно
19.Далее слой индейки с томатным соусом – этот слой несет основной вкус
20.Потом слой бешамель и сыра
21.И накрываем вторым слоем теста
22.Повторяем индейку-бешамель-сыр
23.Теперь остается отправить все в духовку на 15 минут или до золотистой корочки
