ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис басмати 1 стакан
Баклажаны 4 молодые небольшие
Морковь 2 небольшие
Помидор 2 штуки
Перец сладкий 1 штука
Укроп 1 пучок
Растительное масло 5 ст.ложек
Сахар 1 ч.ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый 0,5 ч.ложки
1. Рис отварить в подсоленной воде, слить воду и отставить. Варить рис 15 минут. Рис готов.
2. Баклажаны и сладкий перец помыть, обсушить и нарезать кубиком. Разогреть растительное масло в глубокой сковородке, добавить баклажаны и перец. Тушить на медленном огне 5 минут.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к баклажанам. Тушить 5 минут.
4. Помидоры помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в рагу помидоры, сахар и соль. Тушить 5 минут.
5. Укроп помыть, обсушить и мелко порезать. Добавить в рагу укроп и черный молотый перец. Тушить 3 минуты. Рагу готово.
6. Положить на тарелку рис и рядом рагу. И сразу приступать к трапезе.
Приятного аппетита.
