200г сливочного масла
2 яйца
2 ст. овсяных хлопьев
150 г. сахара
3 ст. л. муки
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
50 г сушеной клюквы
50 г орехов
Масло растопить, добавить яйца, сахар и перемешать вилкой до образования однородной массы. Добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Добавить хлопья, муку, клюкву, орехи и тщательно перемешать. Если хлопья очень крупные оставить полученную массу постоять на 15 минут, чтобы хлопья немного размягчились. Выложить тесто ложкой на противень, простеленный бумагой для выпечки. С помощью ложки придать тесту форму кружочков. Чем тоньше они будут, тем более хрустящим получится печенье. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут. Для остывания переложить готовое печенье на решетку, чтобы оно было хрустящим с обеих сторон. Приятного аппетита!
