Ингредиенты для "Торт "Июньский"":
Бисквит
Мука — 165 г
Сахар — 165 г
Молоко — 120 мл
Масло сливочное — 60 г
Яйцо (комнатной температуры) — 3 шт
Ванильный сахар (если будете его добавлять, не забудьте его массы вычесть из общей массы сахара) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (приблиз. 1 ч.л) — 6 г
Соль
Крем
Молоко сгущенное — 2/3 бан.
Масло сливочное — 120 г
Клубника
Украшение
Клубника
Миндаль
Рецепт "Торт "Июньский"":
Бисквит:
1. Молоко и масло подогреть в кастрюльке до тех пор, пока масло не растопится.
2. Муку, разрыхлитель и соль смешать и просеять 2-3 раза.
3. (очень важный этап)Яйца взбить 1 минуту, затем понемногу всыпать сахар, и взбивать минут 10, пока масса не станет белой и пышной.
4. Затем сухие ингредиенты ввести в яичную смесь (в 3-4 этапа)
5. Масло с молоком еще раз подогреть, почти довести до кипения (смесь должна быть очень горячей, но не кипятить). И затем понемногу вливать в тесто.
6. Всё перемешать до однородности. Тесто не должно иметь комочков.
7. Форму застелить бумагой д/выпечки, смазать маслом. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 175-180 градусов духовке около 30 минут.
Я выпекала бисквит в мультиварке в режиме "Выпечка" 45 минут.
8. Когда бисквит будет готов, его нужно извлечь из формы и остудить (в идеале на решетке) 1-1,5 часа. А затем разрезать на 2-3 коржа.
Крем:
1. Масло комнатной температуры взбить до пышности 1-2 минутки.
2. Понемногу вливать сгущенку, взбивать пока масса не станет густой.
Когда крем готов, обмазываем им первый корж, следом выкладываем нарезанную клубнику и накрываем вторым коржом. Далее повторить. Снаружи тортик также покрыть кремом. При желании коржи можно пропитать сиропом или клубничным соком.
Сверху тортик обсыпать молотым миндалём или украсить по Вашему желанию.
Тортик готов. Приятного аппетита!
