Приближается осень, а вместе с ней и сезон сбора тыквы. Кстати из нее можно приготовить изумительный тайский пудинг. В стране солнца его можно встретить на каждом углу у уличныx торговцев сладостей. При этом его нежный и удивительный вкус запомнится вам надолго.
Ингредиенты:
Небольшая круглая тыква - 1 шт
Яйца куриные - 4 шт
Кокосовое молоко - 250 мл
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Соль - 1/2 ч.л.
ванилин/кардамон/корица - по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву тщательно моем со всех сторон и отрезаем макушку так, чтобы получилось небольшое отверстие. Макушку не выбрасываем.
2. С помощью острой ложки выскребаем из тыквы семечки.
3. В миске смешиваем яйца, кокосовое молоко, сахар и специи.
4. Закрываем тыкву отрезанной макушкой и кладем в пароварку либо ставим в духовку на 30 -50 минут в зависимости от размера. При приготовлении в дуxовке под тыкву нужно поставить противень с водой.
5. Проверяем готовность тыквы вилкой: мякоть тыквы должна пропечься насквозь и стать мягкой, а из начинки вилка должна выходить сухой.
6. Едят такой десерт холодным, так что перед подачей тыкву нужно остудить и затем разрезать на ломтики, как пирог.
Приятного аппетита!
