Предлагаю рецепт приготовления рулета из куриного филе, который не нужно жарить или тушить, он отваривается. Состав ингредиентов для начинки можно изменить, главное включить яркие по цвету продукты.
Ингредиенты:
Филе куриное 500 грамм
Морковь 50 грамм
Лук репчатый 80 грамм
Кабачок 50 грамм
Перец сладкий 30 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 1 стол. л
Сливки жирные 2/3 ст. л
Йогурт домашний 1 стол. л
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное на жарку
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты для куриного рулета.
Из яиц с молоком и специями приготовить омлет.
Лук мелко нарезать, морковь и кабачок натереть на тёрке. Мелкими кубиками нарезать сладкий перец оранжевого цвета (у меня он был замороженный).
Немного обжарить лук, морковь и кабачок на растительном масле. Если салатный перец свежий, его также нужно обжарить.
Измельчить зелень укропа, петрушки и базилика.
Половинку куриного филе надрезать так, чтобы увеличилась его площадь. Слегка отбить его, по своему вкусу посолить и поперчить, смазать смесью сливок с натуральным йогуртом.
Охлаждённый омлет немного охладить и нарезать полосками.
На середину грудки выложить охлаждённые обжаренные овощи, полоску омлета, кусочки салатного перца и посыпать зеленью.
Свернуть рулет с помощью пищевой плёнки. Для этого нужно уложить готовый рулет поперёк плёнки, скатать туго, потом очень туго скрутить и завязать концы плёнки.
Шаг 6 из 7
Готово!
Готовые рулеты аккуратно опустить в кипящую воду, и отваривать в течение 20 минут.
Хорошо охладить, очистить от плёнки и нарезать рулет ломтиками.
Приятного аппетита!
