Ингредиенты
Для бисквита:
150 г мякоти дыни
125 мл воды
100 мл растительного масла
125 г сахара
75 г овсяных хлопьев
250 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
ванилин
Для желе:
200 г мякоти дыни
50 мл воды
1 лимон
200 г сахара
2 ст.л. крахмала
Дополнительно:
абрикосы и мята
Как приготовить
1. Приготовить дынный бисквит. Мякоть дыни поместить в чашу блендера и измельчить в пюре. Добавить воду, сахар и ванилин, перемешать.
2. Овсяные хлопья измельчить с помощью кофемолки, добавить в пюре. перемешать.
3. Влить растительное масло, затем всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
4. Тесто выложить в форму для выпечки (18-20 см). Выпекать при 180*С 40-45 минут.
5. Готовый бисквит остудить, разрезать на 2-3 коржа.
6. Приготовить дынно-лимонное желе. Мякоть дыни поместить в чашу блендера и измельчить. Добавить сок и цедру лимона, сахар и крахмал, перемешать.
7. Поставить смесь на небольшой огонь, помешивая. довести до кипения. Смесь загустеет - желе готово. Остудить.
8. Коржи бисквита промазать остывшим желе, складывая друг на друга.
9. Промазать желе весь торт со всех сторон. Украсить дольками абрикосов и мятой. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
