Интересное татарское блюдо, по своей сути являющееся одной из вариаций голубцов.
Ингредиенты:
750 г кислой капусты
400 г фарша
100 г риса
50 г сливочного масла
2,5 стакана сметаны
2 яйца
1 кочан капусты свежей
6 столовых ложки томатной пасты
3 столовых ложки репчатого лука рубленого
1 столовых ложки муки
красный, черный молотый перец
Проварить кочан капусты 8 мин и отделить от него 4 больших листа, вырезать кочерыжку.
Очистить и обжарить репчатый лук, перемешать его с яйцами, фаршем и вареным рисом, поперчить, выложить смесь на каждый большой лист, свернуть рулетом.
Взять сотейник и выложить на дно 4 ломтика сала, положить кислую капусту, выложить сверху рулеты.
Перемешать томатную пасту с 1,5 стакана воды , поперчить, залить рулеты, потушить их 60 мин.
Муку подрумянить на сковороде, влить сметану, поперчить, полить смесью рулеты, подается капуста с фаршем и сметанным соусом по-татарски с тушеной капустой.
