Ингредиенты:
основа
- 3 яйца
- 2/3 стакана муки
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 2 ст.л. какао
- 2 ст.л. растительного масла
творожный слой
- 500 гр творога
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. амаретто
- ½ стакана сахара
яблочный слой
- 700 гр яблок
- 1,5 ч.л. корицы
- сахар
- 20 гр желатина
Приготовление:
1. Для основы смешать муку и какао. Яйца взбить с сахарной пудрой, пока масса не станет воздушной. Добавить растительное масло и снова взбить. В несколько приемов добавить муку с какао, осторожно перемешивая. Форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, вылить тесто, разровняв его, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
2. Для творожного слоя все ингредиенты тщательно взбить.
Основу достать из духовки, вылить на нее творожную массу. Температуру в духовке снизить до 160°С. Выпекать еще 40-50 минут. Масса должна схватить по краям, но слегка подрагивать в серединке. Достать из духовки и охладить.
3. Для яблочного слоя яблоки почистить и порезать на небольшие кусочки. Сложить в сотейник, посыпать сахаром и корицей. Готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока яблоки не превратятся в пюре. Снять с плиты и немного остудить. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Ввести желатин в яблочное пюре и вылить массу на творожный слой.
4. Поверхность разровнять и дать торту остыть до комнатной температуры, после чего убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.
