Исследования показали, что люди, которые предпочитают употреблять рыбу и уменьшают количество съеденного красного мяса и птицы, уменьшают риск сердечных заболеваний и развития сахарного диабета второго типа. Некоторые участники исследования были вегетарианцами - их риск заболевания и вовсе приравнивается к нулю. Но нам вовсе не обязательно полностью отказываться от животных продуктов, чтобы наслаждаться хорошим здоровьем.
♦Употребляйте больше рыбы
Многие люди из исследования, которые снизили риск развития сахарного диабета и сердечных заболеваний, ели очень много рыбы. Чтобы приготовить рыбу, требуется совсем немного времени. Вариантов приготовления огромное множество: готовьте на гриле, запекайте, отвариваете, варите уху, но не жарьте.
Жареная еда содержит дополнительные калории, которые нам совсем не нужны, а также может содержать в себе нездоровые транс-жиры. Научитесь наслаждаться рыбой, которая полезна для вашего сердца. Это тунец, лосось, сельдь и сардина - добавляйте такую рыбу в свой рацион. На завтрак приготовьте бутерброд с лососем, а в обед сделайте сочный салат с тунцом и обезжиренным майонезом. Причём хлеб на завтрак, обед и ужин должен быть только из цельного зерна.
♦ Достаточно ли белка употребляете
К белковой пище относят красное мясо, птицу, бобовые, орехи, тофу, рыбу, яйца и обезжиренный сыр. Подумайте о том, как много белка вы употребляете за один приём пищи. Здоровое количество белка составляет тарелки (размером примерно в колоду карт).
Если вы хотите уменьшить потребление мяса или птицы, начните с правильных уменьшенных пропорций. Не стоит накладывать себе кусок курицы на всю тарелку или огромную отбивную!
♦Какие продукты из цельного зерна выбрать
Хорошим выбором станет коричневый рис или макаронные изделия из цельного зерна. А также не крахмальные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, томаты, листья салата и цуккини.
♦Можно ли есть яйца?
Если вы действительно любите яйца, добавляйте их в свой рацион как необходимую протеиновую суточную норму. Масштабное многолетнее исследование показало, что нет никакой связи между употреблением яиц, уровнем холестерина и риском диабета второго типа. Посоветуйтесь со своим врачом или диетологом о правильном количестве яиц в вашем рационе.
♦ Кушайте нежирный сыр
Замените порцию мяса в своём сэндвиче или салате нежирным сыром, а делая бутерброд, добавьте много хрустящих овощей, которые так полезны и содержат мало калорий!
Стоит ли становиться вегетарианцем
Если вы всё же хотите стать вегетарианцем и исключить из своего рациона все продукты животного происхождения, то делать это нужно только под присмотром профессионального диетолога. Ведь все животные продукты снабжают ваш организм необходимыми питательными веществами, например, витамин В12 и железо, которые невозможно или очень тяжело получить только из растительных продуктов.
-
