Ингредиенты
мацони 1000 граммов
мука пшеничная 15 граммов
лук репчатый2 штуки
масло топленое
яйцо 2 штуки
кинза
мята
тархун
укроп
соль
черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединяем в большой кастрюле напиток мацони и литр воды. Отливаем часть в половину стакана, а кастрюлю отправляем на плиту и доводим жидкость до кипения.
Разогреваем сковороду с добавлением 4 столовых ложек топленого масла. Мелко шинкуем лук, обжариваем до прозрачности и добавляем в кастрюлю.
Вливаем часть жидкости тонкой струйкой в просеянную муку, активно помешивая, добавляем в кастрюлю и снова доводим до кипения. Снимаем с плиты, взбиваем венчиком яйца, добавляем яйца в кастрюлю и перемешиваем.
Мелко шинкуем зелень, отправляем в блюдо, солим и перчим по вкусу.
