Ингредиенты
баранина500 граммов
картофель
нут100 граммов
морковь2 штуки
перец болгарский 2 штуки
лук репчатый1 штука
зира20 граммов
петрушка
черный перец
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Предварительно заливаем горох холодной водой на 3-4 часа. Отвариваем крупу до мягкости.
Нарезаем баранину на маленькие кусочки, помещаем в кастрюлю, заливаем большим объемом воды, доводим до кипения и варим до готовности 1,5-2 часа, периодически снимая пену.
Мелко нарезаем лук, перец и морковь, измельчаем петрушку. Добавляем заготовку в кастрюлю вместе с горохом, зирой, солью и перцем и варим еще 10 минут.
Ставим сотейник на нагрев, отвариваем нарезанный на небольшие ломтики картофель и перекладываем в кастрюлю. При подаче украшаем зеленью.
