Существует немало разнообразных способов приготовления торта под названием «Негр в пене»… Я предлагаю достаточно простой вариант, который ничем не уступает другим способам приготовления…
для теста понадобится стакан сахара и два куриных яйца…
щепотка ванилина…
в глубокой миске миксером взбиваем яйца с сахаром и ванилином…
два стакана муки…
добавляем в получившуюся массу 1 стакан варенья которое вам нравится и муку, перемешиваем до получения однородной массы…
затем берем кефир. нам его понадобится 1 стакан.
1 столовая ложка соды.
в отдельной посуде смешиваем кефир со сметаной и содой…
теперь переливаем содержимое одной миски в другую и хорошенько перемешиваем… получившееся тесто выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом… отправляем в разогретую духовку и запекаем примерно 20-30 минут при температуре 140-160 градусов + конвекция… я бросил в тесто несколько ягод черной смородины…
теперь готовим крем… берем сметану…пару баночек хватит…
взбиваем сметану с сахаром неполного стакана будет достаточно. и щепотка ванилина.
корж готов…
вынимаем его из емкости для запекания. и лучше всего разрезать его по горизонтали. я не стал этого делать… наливаем тесто и ставим следующий корж жарится в духовку…
на дно подноса наливаем крем из сметаны и укладываем первый корж. поливаем его кремом из сметаны. и так продолжаем проделывать с тремя коржами…но прежде коржам дайте остыть!
ставлю торт в холодильник на пару часов. сметана загустела и та что стекла с торта ее возвращаю на торт обмазывая края… далее посыпаю тертым шоколадом.
может кому то покажется суховат. но на вкус и цвет… если для вас суховат то разрежьте коржи как я советовал выше перед намазыванием кремом…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!.. лучше всего к торту подходит черный чай со смородой черной.
