Фунчоза – 100 г
Креветки вареные, почищенные – 10 штук
Перец болгарский (лучше красный) – ½ шт.
Кунжутное масло – 2 ч.ложки
Морковь – половинка небольшой моркови
Зеленый лук – 3-4 перышка
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус
Петрушка
Кунжутные семечки – ½ ч.ложки
Фунчозу замочить на 10 минут в холодной воде. Отварить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, слить и промыть холодной водой.
Пока фунчоза замочена, приготовить овощи и креветки: овощи нарезать соломкой, обжарить на раст. масле до мягкости 2-3 минуты, положить готовые креветки без панциря и прожарить вместе 1 минуту. Выдавить чеснок, положить перышки лука, полить кунжутным маслом и соевым соусом по вкусу.
Готовую промытую лапшу положить в сковороду и прогреть около минуты. При подаче посыпать кунжутными семечками и мелкорезанной петрушкой.
Можно подавать как салат и как горячее блюдо.
