Ингредиенты:
Для коричневого коржа
100 г брусники
100 г сливочного масла
4 ст. ложки какао
200 г сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
150 г муки
2 яйца
50 г белого шоколада
Для белого коржа
50 г сливочного масла
50 г сахара
50 г муки
1 яйцо
100 г сметаны
100 г белого шоколада
50 г черного шоколада для украшения
Изучаем рецепт приготовления брусничного торта с белым шоколадом и приступаем к работе.
1. Торт будет состоять их двух коржей – коричневого и белого. Начинаем с коричневого. Растапливаем сливочное масло на водяной бане, добавляем какао, белый шоколад и сахар и продолжаем подогревать эту смесь на медленном огне. Смесь должна стать однородной. Даем чуть-чуть остыть. Добавляем муку, яйца, разрыхлитель и ягоды брусники.Хорошо перемешиваем. Несколько ягод брусники оставляем для украшения торта.
2. Выстилаем пергаментом форму и помещаем в нее коричневый корж.
3. Теперь пришла очередь белого коржа. Растапливаем белый шоколад. Отдельно растапливаем сливочное масло. Добавляем сметану, сахар, яйцо, растопленное масло и муку. Всю массу смешиваем в блендере. Этой смесью заливаем коричневый корж.
4. Сверху посыпаем натертым черным шоколадом. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму в духовку и выпекаем около 40 мин.
5. Когда торт будет готов, вынимаем из духовки и оставляем остывать. Перед тем как подать на стол, украшаем оставшимися ягодами брусники. Приятного аппетита!
