В этом рецепте мы расскажем о том, как готовится очень вкусная закуска из огурцов по-корейски на зиму.
•1,5 кг некрупных огурцов
•200 г свежей моркови
•8-10 зубчиков чеснока
•по 1/2 стакана уксуса 9% и растительного масла
•2 ст.л. сахара
•по 1 ст.л. соли и приправы для корейской моркови
Как приготовить на зиму закуску из огурцов по-корейски:
Овощи промыть, очистить морковь, потереть ее на корейской терке.
Срезать кончики у огурцов с двух сторон, разрезать вдоль пополам, затем половинки – вдоль тонкими полосками.
Очистить зубчики чеснока, пропустить через пресс.
Смешать все подготовленные овощи в глубокой миске, подсолить, всыпать сахар, влить масло и уксус, перемешать, накрыть крышкой и оставить все на 8-10ч при комнатной температуре.
Далее выложить приготовленную закуску из огурцов по-корейски в стерилизованные банки, залить выделившимся овощным соком, накрыть крышками, поставить в кастрюлю с холодной водой, довести воду до кипения и простерилизовать банки 15 или 20мин (для банок 0,5 и 0,7л, соответственно), закатать банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и в таком положении оставить до полного остывания.
Удачных заготовок!
Добавить к рецептуре можно, при желании, такие овощи как болгарский перец, белокочанная капуста и др. Хранить закуску можно при комнатной температуре.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили такую закуску из огурцов по-корейски на зи
му? Поделитесь с нами своими впечатлениями о ней в комментариях.
