сметана - 100 мл
томатная паста - 2 ст. л.
рис - 0,5 стак.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
фарш из куриных грудок - 500 г
капуста - 1 шт.
вода - 500 мл
соль, перец - по вкусу
Капусту вымыть и отварить в подсоленной воде, чтоб легче отделить листочки. Отваривать 5 мин. Снять мягкие и эластичные листочки. Если внутри листья, жесткие поварить еще немного. Дать воде стечь, отрезать утолщенные части листьев или немного их отбить.Готовим начинку: в фарш добавляем лук, морковь, рис, соль, перец. На каждый лист капусты кладем фарш и заворачиваем в конвертик. Укладываем голубцы в казан, утятницу или скороварку.Соус для заливки: томатную пасту соединить со сметаной и водой, и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 40-50 мин. (если в скороварке, то около 30 мин.) Подавать со сметаной.
© Марина (manyasha_p)
