ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рис (сорт "Басмати" или любой длиннозёрный белый рис) — 1 стак.
• Морковь (натёртая на крупной тёрке ) — 1 1/4 стак. – на фото без моркови
• Кокос (свежая или сушёная натёртая мякоть кокоса) — 3 ст. л.
• Кунжут — 1 1/2 ст. л.
• Масло топлёное "ГХИ" — 2 ст. л.
• Изюм — 2 ст. л. -
• Вода — 2 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи - 6 штучек гвоздики, палочка корицы (или молотую корицу), пол чайной ложки молотого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреваем масло в толстостенной кастрюле на среднем огне и высыпаем туда наши специи - семена кунжута, гвоздику, черный перец, корицу и кокосовый орех.
2. Жарим, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым.
3. Теперь всыпаем рис и обжариваем его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными.
4. Добавляем горячую воду и оставшиеся компоненты, усиливаем огонь и доведим до кипения. Воду можно предварительно вскипятить в чайнике.
5. Делаем огонь минимальным, накрываем плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 минут, пока рис не станет воздушным, а вся жидкость не впитается.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
