Что нужно? Ингредиенты на 8 порций :
Мука пшеничная высшего сорта
(1.5 стак.)
Сахар
(2 стак.)
Куриное яйцо
(6 шт.)
Растительное масло
(3 ст.ложк)
Вода
(0.5 стак.)
Разрыхлитель теста
(2 ч.ложк)
Черемуховое варенье
(1 стак.)
Сметана
(500 г.)
Приготовление бисквитного торта с прослойкой из черемухи по шагам
Шаг 1
Бисквитный торт с прослойкой из черемухи — очень вкусный и ароматный десерт. Изюминка этого торта именно в черемуховой прослойке, эта ягода имеет очень насыщенный вкус и аромат и прекрасно сочетается с нежнейшим бисквитом. Я часто пеку различные торты на основе бисквитного теста, но этот рецепт, на мой взгляд, один из самых удачных. Для начала отделяем белки от желтков. К желткам добавляем половину стакана сахарного песка и с помощью миксера взбиваем все до растворения сахара.
Шаг 2
Добавляем воду и растительное масло и продолжаем все взбивать еще пару минут.
Шаг 3
Теперь высыпаем муку и разрыхлитель теста и смешиваем все до однородности.
Шаг 4
В чашку с белками кладем щепотку соли и высыпаем половину стакана сахара, взбиваем все до пышной пены.
Шаг 5
Теперь самое главное осторожно вмешать белки в остальную массу. Для этого кладем по 2-3 ложки белков и мешаем тесто сверху-вниз.
Шаг 6
Получившееся бисквитное тесто выкладываем разъемную форму и ставим запекаться в духовку на 35-40 минут. Бисквит должен подняться в 2 раза.
Шаг 7
Достаем бисквит из духовки и даем ему остыть в перевернутом состоянии. Я для этого использую 4 одинаковые рюмки.
Шаг 8
Пока бисквит остывает, берем черемуху и вместе с тремя столовыми ложками сахара перемалываем ее в блендере. У меня были уже заранее протертые ягоды. Затем протираем получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от лишних косточек.
Шаг 9
Для этого торта нам понадобится еще сметанный крем. Чтобы его приготовить берем сметану, стакан сахара и ванилин. Все очень хорошо взбиваем до того момента пока сахар полностью не растворится.
Шаг 10
Наш бисквит остыл, теперь разрезаем его на 3 коржа. Бисквит по этому рецепту получается очень воздушным и пористым.
Шаг 11
Поверх каждого коржа сначала выкладываем черемуху и размазываем ее по всей поверхности.
Шаг 12
Затем смазываем каждый корж кремом.
Шаг 13
Бока торта тоже хорошо промазываем сметанным кремом, а верхушку торта можете украсить по вашему желанию. Готовый торт ставим в холодильник на пару часов.
Шаг 14
Разрезаем наш тортик на порционные кусочки подаем к столу на десерт. Приятного чаепития!
