Ингредиенты:
1. кабачок (600 г)
2. соль
3. морковь (2 шт)
4. лук (1 шт)
5. мука (2 стакана)
6. перец
7. вода (700 мл)
8. яйцо (2 шт)
9. соевый соус (4 столовые ложки)
10. рисовый уксус (2 столовые ложки)
Приготовление:
Смешайте дип-соус из соевого соуса и уксуса. Нарежьте кабачок на соломку. Добавьте к нему 1 чайную ложку соли, перемешайте между собой и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо, добавьте муку и хорошенько смешайте. Далее вылейте воду в тесто, но делайте это маленькими порциями, чтобы тесто вышло нужной консистенции. Тесто должно получиться не густым, но и не слишком жидким. Добавьте в тесто отжатый от соленой воды кабачок, а затем и нарезанные лук и морковь. Вылейте в сковороду масло и разогрейте. Добавьте в масло около 1 стакана теста, но смотрите, чтобы его толщина в сковороде была не больше 4 мм и, если надо, заберите лишнее тесто ложкой обратно в миску с тестом. Жарьте блинчики до коричневатого оттенка с обеих сторон. Промокните готовый блинчик кухонным полотенцем, чтобы оно впитало масло.
кухня
