Ингредиенты
Основа
Геркулес — 90 г
Миндаль сушеный — 50 г
Чернослив — 8 шт
Сироп для панкейков (0 ккал) — 4 ст. л.
Начинка
Рикотта — 500 г
Творог 0% — 400 г
Йогурт греческий 5% — 280 г
Яичный белок — 6 шт
Эритритол — 9 ст. л.
Протеин (шоколад) — 1 скуп (30 г)
Какао — 3 ст. л.
Протеин (ваниль) — 1 скуп (30 г)
Ванилин
Цедра лимона
Украшение
Какао — 2 ч. л.
Натуральный йогурт — 2 ч. л.
Сахарозаменитель — 4 табл.
Миндальные хлопья
Шоколадные капли
1. Духовку разогреть до 175 градусов
2. Измельчить миндаль в муку, соединить с геркулесом, черносливом и сиропом, тщательно перемешать и затем измельчить смесь в блендере
3. Глубокую разъемную форму* для торта смазать небольшим количеством кокосового или оливкового масла, чтобы торт не прилипал. На дно влажными руками плотно уложить смесь для основы
4. Приготовить начинку. В отдельной посуде будем готовить ванильную и шоколадную начинку
5. Для ванильного слоя тщательно перемешать по половине требуемого количества рикотты, творога, греческого йогурта, белков и эритритола, добавить цедру примерно 1/3 лимона, ванилин на кончике ножа и ванильный протеин
6. Для шоколадного слоя также взять по половине требуемого количества рикотты, творога, греческого йогурта, белков и эритритола, затем добавить какао и шоколадный протеин
7. Выложить на основу сначала ванильный слой, затем шоколадный и поставить в разогретую духовку на 40 минут
8. Готовому торту дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного охлаждения часа на 3-4
9. Приготовить украшение. В небольшом количестве теплой воды растворить сахарозаменитель, добавить какао и йогурт, тщательно перемешать
8. Перед подачей на стол украсить торт шоколадным кремом, миндальными хлопьями и шоколадными каплями
* диаметр формы 26 см
** эритритол можно заменить сахарозаменителем (а также медом или сахаром, тогда учитывайте это при расчете калорийности)
