ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 5-6 столовых ложек растительного масла
- ½ кг филе говядины
- 2-3 столовые ложки томатного соуса
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца
- 300 г свежей или замороженной брокколи
Приготовление блюда из брокколи по китайски
Филе (можно взять стейк говядины) нарежьте тонкими полосками. Чтобы сделать нарезку проще и быстрее, поместите говядину в морозилку примерно на час. Сильно охлажденное мясо режется гораздо лучше.
Нагрейте 3-4 ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном. Аккуратно выложите полоски говядины в горячее масло. Обжаривайте с двух сторон, пока говядина не зарумянится.
Выложите мясо на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
В другую сковороду (можно в эту же, но вымытую) добавьте оставшееся масло, соевый соус, уксус, измельченный чеснок и перец. Все перемешайте и доведите до кипения. Добавьте томатный соус, можно вылить немного воды (пару ложек), если смесь получается очень густая.
Высыпьте в сковороду брокколи и, помешивая, обжаривайте до готовности. Если брокколи свежая, это займет у вас 3-5 минут.
В конце готовки выложите в сковороду с брокколи говядину, перемешайте и снимите с огня.
