Ингредиенты для супа Том Ям:
1. лемонграсс или лимонное сорго
2. галангал
3. каффрский лайм
4. рыбный соус или устричный соус - 4 столовые ложки
5. паста чили - 3 столовые ложки
6. паста том ям - 2 столовые ложки
7. лайм - 2 шт
8. грибы - 100г
9. перец чили - 2-3 шт
10. креветки - 500г
11. кинза - пучок
12. помидоры черри
13. кокосовое молоко - 2 банки
Как приготовить суп Том Ям?
1. Подготовьте бульон (можно куриный) - доведите воду до кипения и убавьте огонь.
2. Отдельно в чашке размешайте устричный соус (или рыбный соус) и пасту чили. Добавьте смесь в бульон.
3. Добавьте пасту том ям, приправы галангал, каффрский лайм, лемонное сорго, а также нарезенные грибы шитаки и кокосовое молоко.
4. Доведите бульон до кипения и выключайте.
5. В тарелку положите заранее приготовленные креветки и помидоры черри. Залейте бульоном и украсьте зеленью и долькой лайма.
