Сладкий рис с песто из кинзы
Ингредиенты (4 порции)
Рис для суши 250 г
Уксус для суши 50 г
Сахар тростниковый 2 чайные ложки
Кинза (кориандр) 100 г
Кунжутные семечки 20 г
Масло кунжутное 20 г
Чеснок 2 зубчика
Сок лимонный 1 столовая ложка
Лук-порей 50 г
Соус соевый 1 столовая ложка
Морковь 50 г
Способ приготовления:
1. Рис залить водой примерно на палец, дать постоять минут пять, а потом сварить, не добавляя никаких приправ, даже соли. Варить в зависимости от типа риса — 14–18 минут.
2. Смешать сахар с уксусом для суши и вылить смесь в рис, когда он будет готов, перемешать мягкой лопаткой, стараясь не превратить рис в размазню.
3. В блендере смешать кинзу, кунжутные семечки, масло, лимонный сок, соевый соус и чеснок. Подавать рис с этим соусом, а также пореем и морковью, нарезанными на тонкие полоски.
