Ингредиенты:
Для теста:
✔ 2,5 ст. муки,
✔ 1 ч.л. разрыхлителя (или сода+уксус),
✔ 0,5 ст. кипятка,
✔ 0,5 ст. растительного масла,
✔ щепотка соли,
✔ сахар для посыпки
Для начинки:
✔ 4 крупных сладких яблока,
✔ 1 крупная твердая груша,
✔ 3-4 ст.л. сахара,
✔ 2 ч.л. пряностей (кардамон, мускатный орех, корица, бадьян),
✔ сок половины лимона
Приготовление:
1. Для теста: просеять в миску муку с солью и разрыхлителем. В отдельной посуде смешать воду и масло, добавить в муку и хорошо вымешать. . Готовое тесто оставить отдохнуть на 30 минут.
2. Для начинки: яблоки и грушу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать с лимонным соком, сахаром, пряностями. Дать немного постоять (я пряности посыпала на уже разложенные фрукты).
3. Духовку разогреть до 200С.
4. Готовое тесто раскатать в круг, желательно, чтобы центр был толще, чем края. 5. В центр теста выложить начинку и свободно загнуть края теста на нее.
6. Готовую галету смазать соком, который остался от начинки, и посыпать сахаром.
7. Отрезать кусок фольги, сжать в круг, равный по диаметру начинке, не покрытой тестом и закрыть ее этой фольгой.
8. Поставить в духовку примерно на 25-30 минут. Когда галета станет уверенного золотисто-коричневого теста, вынуть ее, раскрыть фольгу и покрыть ею всю галету и вернуть в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
