Ингредиенты
Масло растительное — 3 ст.л.
Куриное филе — 300 гр
Томаты — 1 шт.
Мята — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Натуральный йогурт — 250 гр
Лимон — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Чечевица — 200 гр
Болгарский перец обмазываем растительным маслом и 15-20 минут запекаем в духовке при 200 градусах. Для того чтобы было легче снять кожицу, накрываем перцы полотенцем на 5-7 минут. Снимаем кожицу и рубим на небольшие кусочки. Очищаем и нарезаем морковь (кружочками), лук (кубиками), чеснок, очищаем половину жгучего перца от семян, мелко режем, обжариваем ингредиенты до золотистого цвета, добавляем натертый на крупной терке томат, 100 г чечевицы и нарезанный сладкий перец. Заливаем водой.
Мелко нарезаем мяту, кинзу, петрушку. Одну половину перемешиваем с прокрученной в мясорубке курицей. Вторую - смешиваем с йогуртом.
Добавляем немного соли в куриный фарш и формируем тефтельки, которые обжариваем на сковороде. Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю для супа, добавляем обжаренные тефтельки, выжимаем сок одного лимона. Суп подаем с йогуртовым соусом.
