Ингредиенты
Огурцы свежие - 2 килограмма
Соль - 2 столовые ложки
Сахар-песок - 6 столовых ложек
Уксус 70% (Эссенция) - 1 столовая ложка
Перец черный горошек - 3 штуки
Лавровый лист - 3 штуки
Лук репчатый - 2 штуки
Масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка
Приготовление
В холодные зимние дни нет ничего вкуснее заготовленных с лета закруток с овощными салатами. Сегодя я предлагаю вам приготовить салат из огурцов консервированный на зиму.
1.Огурчики хорошенько вымываем, обтираем полотенцем, нарезаем кружками.
2. Ножом нарезаем головки лука в форме полуколец.
3. Приготавливаем маринад. Смешиваем воду, соль, перец, лавровый лист, сахар. Ставим получившуюся смесь на горелку плиты, доводим до закипания. Перед началом процесса кипения добавляем уксус, кипятим все вместе пару-тройку минут.
4. На дно банок (заранее стерилизованных) наливаем ложку масла подсолнечного, выкладываем измельченный лук (1/2 часть).
5. В банку закладываем порезанные огурчики, выкладываем сверху оставшуюся половину лука, выливаем маринад.
6. Банки закрываем металлическими крышками, стерилизуем десять минут, если банки вместимостью 1 литр, и пять минут, если объем банки равен половине литра.
7. После стерилизации баночки с салатом из огурцов консервированным на зиму закатываем, переворачиваем, закутываем.
