Ингредиенты :
рис
креветки
куриные яйца
морковь
болгарский перец
цукини
репчатый лук
чеснок
растительное масло,
соевый соус
кетчуп
специи.
Способ приготовления :
1.Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления жареного риса с креветками.
2.Кусочки сладкого перчика 3-х цветов, морковку, цукини, луковицу и зубчик чеснока меленько нарезаем.
3.Пять тигровых креветок очищаем от панцирей.
4.Не забываем убрать хвостики и кишечную струну.
5.В отдельной емкости слегка взбиваем вилкой куриное яичко.
6.На сковороде (лучше вок) в постном масле при постоянном помешивании обжариваем взбитое яйцо. Оно должно разбиться в подобие хлопьев.
7.Не прекращая размешивание, добавляем к нему сначала измельченный чесночок, а затем – лучок и морковку.
8.Получившуюся яично-овощную смесь отодвигаем на один бок сковородки, а на освободившееся пространство выкладываем креветки. Сковороду держим так, чтобы непосредственно на огне оставались только они, а яичко с овощами просто томилось в тепле.
9.Добавляем к овощам кубики сладкого перца и цукини.
10.Выкладываем на сковородку стакан отварного риса и 1 ст. л. кетчупа. Блюдо солим и перчим по вкусу.
11.Перемешиваем рис поначалу только с яично-овощной массой, а потом и с креветками.
12.Вливаем по 1 ст. л. белого вина и соевого соуса. Очень липкий рис можно еще сбрызнуть уксусом.
13.Перекладываем креветки на блюдо.
14.А жареный рис с овощами – в мисочку. Трамбуем.
15.Переворачиваем миску с рисом на сервировочное блюдо.
16.Мисочку убираем.
17.Раскладываем креветки вокруг обжаренного риса.
18.Декорируем жареный рис с креветками зеленью и подаем к столу.
19.Приятного аппетита!
