Ингредиенты:
Для коржей:
3 крупных яйца
125 гр сахара
125 гр муки
3 ст.л. (полные) кокосовой стружки
щепотка соли
Для мусса:
1 бан. сгущеного молока (380гр)
350 гр сметаны 20%
1 большой апельсин
20 гр желатина (в гранулах)
Кокосовая стружка, тертый шоколад - для посыпки.
Как приготовить:
Коржи я выпекала в форме 28 см, собирала тортик в форме 26 см.
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Добавить соль, просеянную муку, тщательно перемешать до однородности. Добавить стружку, перемешать.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-190С около 30 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.
Из апельсина отжать сок. В соке замочить желатин.
Когда желатин набухнет, поставить на небольшой огонь и нагреть, чтобы он растворился (не кипятить), снять с огня.
Смешать сметану и сгущенку, тонкой струйкой влить в смесь разведенный в соке желатин, непрерывно взбивая.
В форму (разъемную) на дно уложить 1 корж, на него вылить получившийся крем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы мусс загустел. Накрыть вторым коржиком, вынуть из формы, украсить по вкусу.
*Я пропитывала коржи сиропом от виноградного варенья, посыпала сверху кокосовой стружкой и тертым шоколадом (не заморачивалась я, в общем, с украшением :)
Тортик получился очень нежный, не приторный, с легкой апельсиновой кислинкой.
