Ингредиенты для люля-кебаб с кабачками
-мелкие кабачки или цукини
-мясной фарш (баранина, , говядина по желанию)
-соль
-перец
-зира
-растительное масло
-зелень кинзы (или петрушки и укропа кто как любит)
Приготовление люля-кебаб с кабачками
1.Кабачки помыть, порезать колечками, посолить и оставить полежать — выпустить лишний сок.
Фарш посолить, поперчить, добавить зиру и зелень, вымесить и отбить. Для этого надо брать фарш и ударять его о стол. После такой процедуры фарш будет лучше держаться.
2.Из фарша сформировать маленькие шарики.
На шампур нанизывать, чередуя, колечки кабачка и шарики фарша.
3.Фольгу смазать растительным маслом. Нанизанные шампура завернуть в фольгу.
Запечь в духовке или аэрогриле 15 — 20 минут. Затем фольгу развернуть и запекать до красивой корочки.
А особенно вкусно получается это блюдо на природе, на углях.
