Сегодня в нашем меню рецепт свинины в кляре. Получается очень и очень достойно, а вкус свинины очень нежный и насыщенный остро-сладким соусом.
Ингредиенты для приготовления
1 кг свиной корейки
2 яичных белка
4 ст.л.кукурузного крахмала
соль, черный молотый перец
1 ст.л.оливкового масла
2 моркови
по 1/2 шт. красного и желтого болгарского перца
1 репчатый лук
1 пучек зеленого лука
1 ст. соуса Терияки
1/2-1 ч.л. чили пасты
1 ст. свежего ананаса
4 ст. отварного риса для гарнира
Приготовление
• Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пену.Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте.
• Отделите кость от мяса. Нарежьте мясо кубиками.
• Переложите мясо в посуду с белками, добавьте соль,перец. Тщательно перемешайте.
• Очистите и нарежьте лук, морковь и перец.
• В большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла.
• Нарезанные овощи переложите в сковороду, протушите около 5-8 минут и через указанный промежуток времени переложите на тарелку.
• В сковороду переложите свинину в кляре и прожарьте 3-4 минуты.Теперь уменьшите огонь и прожарьте свинину еще минут 10-12 минут.К свинине добавьте овощи, зеленый лук и соус Терияки.
• Теперь добавьте пасту чили.
• И самое вкусное…добавляем кусочки ананаса. Несколько минут прогреем, чтобы ананас поделился соком.
Наслаждайтесь
