ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 1/4 стакана муки,
2 чайные ложки пищевой соды,
2 чайные ложки корицы,
1 чайная ложка соли,
1.5 стакана коричневого тростникового сахара,
3 спелых банана,
3/4 стакана растительного масла,
500 г. моркови,
полстакана кокосовой стружки (можно и без неё),
немного изюма и орехов – по желанию.
Для крема:
1,5 стакана сливок или сметаны с высоким процентом жирности
1 стакан сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
Смешать в миске муку, соду, корицу, и соль. В другой миске смешать сахар и банан и хорошенько прокрутить блендером или миксером. Затем добавить растительное масло и снова всё хорошо перемешать.
Смешать сухую смесь с влажной, добавить морковь, кокосовую стружку, а также орехи и изюм, перемешать получившееся тесто.
Смазаываем форму сливочным маслом, выливаем в нее тесто.
Охладить корж до комнатной температуры и разрезать его на два равных коржа.
Первый корж выложить на блюдо и промазать сверху кремом. Выложить поверх него второй корж и тоже промазать кремом сверху, а также по бокам.
Готовый морковный торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы лакомство хорошо пропиталось.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
