Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт.
Томатная паста — 1.5 ст.л.
Луковица — 1 шт.
Куриный бульон или овощной — 400 мл
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Сыр твердый, соль, перец, красный перец, сухарики – по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Наливаем масло в кастрюлю, насыпаем муку и хорошенько перемешиваем. Обжариваем муку до золотистого цвета. Помидоры кладем в миску, заливаем кипятком на 3 минуты. Затем достаем и очищаем от кожуры. Кладем в блендер и измельчаем до пастообразной консистенции. Если блендера нет, натираем на терке. Измельченные помидоры и томатную пасту добавляем в кастрюлю с мукой и перемешиваем.
2. Добавляем бульон в суп, перемешиваем.
Солим, перчим и доводим до кипения. Лук нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета и добавляем к супу.
3. Накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 10 минут. Суп разливаем по тарелкам, добавляем натертый на крупной терке сыр и посыпаем сухариками.
