Ингредиенты:
2 стол. л. – сливочного масла
2 стакана – молока
1 пакетик – ванильного сахара
0,5 стакана – сахара
5 г – соли
4 стол. л. – крахмала
Рецепт приготовления ванильного крем-мусса
Смешиваем сахар с солью и крахмалом.
Переливаем в кастрюлю молоко, ставим на небольшой огонь.
Как только на поверхности появятся первые пузырьки, начинаем постепенно всыпать в горячее молоко сахарно-крахмальную массу, при этом надо постоянно помешивать.
Держим на самом малом огне до загустения, непрерывно помешивая, при этом не допускаем до закипания.
Готовность проверяем так: масса не должна липнуть к ложке, но и быть достаточно густой.
Снимаем с огня, вводим масло с ванильным сахаром.
Перемешиваем, остужаем.
