ИНГРЕДИЕНТЫ
масло сливочное – 150 г
лук репчатый – 2 шт.
тыква – 700 г
мука – 500 г
соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке и посыпать щепоткой соли. Дать постоять 10 мин. Лук очистить и мелко нарезать. Тертую тыкву хорошо отжать и смешать с луком. Посолить и поперчить по вкусу.
Просеять муку и щепотку соли в миску. Постоянно размешивая, влить 200 мл холодной воды и заместить крутое тесто. Накрыть его пленкой и дать постоять 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами со стороной 8–9 см.
Разложить на них начинку, сверху положить кусочки сливочного масла. Слепить края теста, закрутив их спиралью. Готовить манты на паровой бане 20–25 мин., до мягкости.
Источник
"Коллекция рецептов"
№19 (99) октябрь 2010
