Ингредиенты:
Для тыквенного джема:
Порезанной тыквы 3 стакана
Апельсин - 3шт.
Лимон - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Для блинчиков:
Муки 800 - 900 г.
Яйца - 4 шт.
Сливочного масла - 100г.
Молока 3 - 4 ст.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/4 л.ч.
Способ приготовления:
Сначала надо приготовить тыквенный джем: для этого тыкву нарезать кубиками, добавить сок лимона, сахар, все перемешать, поставить на 1 час.
После того как тыква даст сок довести до кипения, добавить протертые цитрусовые и варить на медленном огне, помешивая, 45 минут.
Готовую массу измельчить в блендере до однородного состояния.
Готовим тесто для блинчиков: растереть яйца с мукой, добавить растопленное масло, сахар, соль, добавить молоко, все хорошо размешать.
Печь блинчики на горячей смазанной маслом сковороде, когда блин подрумянятся, перевернуть.
Выкладывать блины слоями смазывая каждый блин тыквенным джемом.
Готовый пирог завернуть в блины, подгиб сделать под пирог.
Вырезать из бумаги трафарет, наложить на пирог, и аккуратно обрезать бортики пирога.
Из двух блинов вырезать широкие полоски, на них выложить тыквенный джем, свернуть, придавая форму розы. Украсить торт.
